Terminata la raccolta e il lavoro in frantoio, ecco imbottigliato l’olio nuovo fatto con le bacche delle tre Cultivar: Nocellara del Belice, Biancolilla e Cerasuola.

Terminata la raccolta e il lavoro al frantoio, ecco imbottigliato il nostro olio, ottenuto dalle cultivar Nocellara del belice, biancolilla e carasuola, rigorosamnete frante nelle 24 ore successive alla raccolta e a temperatura controllata.

Il nostro olio ho colore verde giallo, con note positive di fruttato, amaro e piccante le   tre caratteristiche principali per poter definire un extra vergine di qualità. In particola le note di maro e piccante sono dovute alla presenza di preziosissimi componenti antiossidanti chiamati “polifenoli”dotati di diverse proprietà salutistiche.