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Ph. Fabio Sgroi

Olio Seguiamo con attenzione e scrupolo la normativa che disciplina la produzione di agricoltura biologica per ottenere un olio extra vergine di oliva biologico e dop val di Mazara con una acidità  inferiore allo 0,2% e ricco di acidi grassi monoinsaturi. Raccogliamo le olive quando sono ancora verdi, nei mesi di ottobre e novembre, al fine di ottenere un olio a bassa acidità .
Scheda tecnica

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